น้ำปลาร้า วังโอชา

เชื่อว่าเมนูนี้ใคร ๆ ก็ต้องเคยลอง แต่วันนี้วังโอชามีสูตรที่ไม่ต้องใส่น้ำปลาร้ามาฝาก จะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง และตำอย่างไรถึงจะแซ่บซี๊ดถึงใจ เราไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

- พริกจินดาแดง เผ็ดน้อย 3 - 4 เม็ด เผ็ดมาก 8 เม็ดขึ้นไป

- กระเทียม 2 - 3 กลีบ

- มะนาว 2 ซีก (ปรับได้ตามใจชอบ)

- มะเขือเทศ 3 ลูก

- ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน ๆ 1 ฝัก

- น้ำตาล 1 ช้อน (ลดได้ตามความชอบ)

- ผงนัวร์ตามชอบ

- ปูเค็ม 1 ตัว

- เส้นมะละกอดิบสับ 110 กรัม

- น้ำปลาวังโอชา 1 ทัพพี

เทคนิคความอร่อย

1. ตำพริก และกระเทียมให้แหลก
2. ใส่น้ำปลาวังโอชา ลงไปเพียง 1 ทัพพี
3. หั่นมะเขือเทศ และถั่วฝักยาวลงไป
4. ใส่น้ำตาล ผงนัวร์ และบีบมะนาวลงไป
5. ตำมะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออก
6. ใส่มะละกอ และปูเค็มลงไป
7. ตำให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
8. เคล็ดลับความอร่อย คือ การตำมะเขือเทศให้พอแตก ๆ ให้น้ำมะเขือเทศออกมา

ไม่ต้องใส่น้ำปลา เพราะน้ำปลาร้า วังโอชา
ปรุงรสแซ่บนัวร์มาแล้ว

ปลอดภัยได้ อย.เลขที่ 46-2-03264-6-0432
และ อย.เลขที่ 46-2-03264-6-0433

สั่งน้ำปลาร้า โทร : 098-264-1783, 038-029-734

LINE : @wangocha