ข้าว กข 43 (ข้าวดัชนีน้ำตาลปานกลางค่อนไปทางต่ำ) พันธ์ข้าวนี้ให้ปริมาณกลูโคสต่ำกว่าข้าวชนิดอื่นๆ ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มในระดับที่เหมาะสม ไม่เพิ่มเร็วเกินไป จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคเบาหวาน, ผู้ต้องการควบคุมน้ำตาลเป็นพิเศษ, ผู้ป่วยโรคไตที่ไม่สามารถรับประทานข้าวไรซ์เบอร์รี่ได้ รวมถึงคนที่รักสุขภาพ เมื่อข้าวหุงสุกมีความนุ่มเหนียว มีกลิ่นหอมละมุน อุ่นๆคล้ายข้าวหอมมะลิอีกด้วย