เมื่ออาหารเป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ของมนุษย์ การเลือกทานอาหารก็เป็นสิ่งที่สำคัญอีกเช่นกัน เพราะอาหารเป็นที่สิ่งหล่อเลี้ยงร่างกายให้ดํารงชีวิตอยู่ได้ยาวนานจนสิ้นอายุขัย อีกทั้งยังเป็นแหล่งสร้างพลังงานให้กับร่างกายอีกด้วย หากไม่เลือกรับประทานอาหารให้ดีก็อาจทำให้เกิดผลเสียกับร่างกายได้ ดังนั้นวันนี้เราจะพาไปรู้จักคู่อาหารที่ไม่ควรรับประทานร่วมกัน โดยจะแบ่งเป็น 4 ลักษณะอาการ

 

 

1. เร่งการไหลเวียนของเลือด และทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

• ทุเรียน + เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

  ทำให้ระบบหายใจเกิดความผิดปกติ และระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

• ทุเรียน + น้ำอัดลม

  ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป ทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

• ทุเรียน + ลำไย

  เป็นผลไม้ที่ให้ฤทธิ์ร้อน เมื่อทานคู่กันจะทำให้ความร้อนในร่างกายเพิ่มขึ้น และอาจเกิดอาการร้อนใน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการทานทุเรียนพร้อมลำไยเพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ + อาหารรสเผ็ด

  เร่งการไหลเวียนของเลือด ซึ่งเป็นอันตรายอย่างมากโดยเฉพาะผู้ที่มีความดันสูงและเป็นภูมิแพ้

 

 

2. ขัดขวางการดูดซึมสารอาหารในร่างกาย

• เบคอน + ผักโขม หรือ ปวยเล้ง

  การดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมลดลง หากได้รับในปริมาณที่มากเป็นเวลานานอาจก่อให้เกิดกรดดินประสิวที่เป็นสารก่อมะเร็งได้

• นม + ผัก หรืออาหารที่มีเส้นใย(ไฟเบอร์)สูง

  ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุของร่างกาย ดังนั้นควรดื่มนมให้ห่างจากมื้ออาหาร

• ไข่ต้ม + กาแฟ (เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน)

  ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย ทำให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยลง

• เนื้อหมู + ไอศกรีม

  ระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ลดลง ส่งผลให้กระเพาะทำงานหนักมากยิ่งขึ้น และทำให้ดูดซึมสารอาหารได้ไม่ดีพอ

• กล้วยหอม + นม

  เป็นอาหารที่ย่อยยากทั้งคู่ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักและขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่าง ๆ

• ชา + ยา

  ทำให้ประสิทธิภาพการดูดซึมยาลดลง

• ชาและกาแฟ + ลูกพรุน

  ขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็กในร่างกาย ทำให้ร่างกายอ่อนเพลียและเสี่ยงต่อการเกิดโรคโลหิตจาง

• กาแฟ + ซีเรียล

  ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กที่ร่างกายควรได้รับจากซีเรียล

• น้ำผึ้ง + ชาร้อน หรือ น้ำร้อน

  ความร้อนจะเข้าไปทำลายวิตามินที่อยู่ในน้ำผึ้ง

 

 

3. เกิดการถ่ายเหลวและท้องเสีย

• เมนูของทอด + แตงโม

  ของทอดซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมัน เมื่อจับคู่กับแตงโมผลไม้ชุ่มฉ่ำที่มีฤทธิ์เย็น ย่อมส่งผลต่อระบบย่อยอาหารภายในกระเพาะ เกิดเป็นอาการถ่ายเหลวหรือท้องเสียได้

• ปู + น้ำแข็ง หรือ ไอศกรีม

  ทำให้เกิดอาการมวลท้อง ถ่ายเหลว หรือท้องเสียได้

• ปู + ลูกพลับ

  ปูและลูกพลับจัดเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติช่วยระบาย ทว่าคุณสมบัตินี้เองที่อาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ถ่ายเหลว หรือท้องเสียได้

 

 

4. ย่อยยากและทำให้ท้องอืด

• ข้าวสวย & เมนูเส้น

  การย่อยอาหารอาจไม่สมบูรณ์ ส่งผลให้ร่างกายอ่อนเพลีย ง่วงนอน และแป้งที่ย่อยไม่หมดจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล สะสมเป็นไขมัน เกิดปัญหาอ้วนได้

• กล้วย & เผือก

  หากทานมากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

• เนื้อสัตว์ กับ แป้ง หรือ มันฝรั่ง

  มีระยะเวลาในการย่อยที่แตกต่างกัน ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและอาจเกิดแก๊สในกระเพาะอาหารได้

 

อ้างอิง
https://food.trueid.net/detail/ebMY5jwQGnzb
https://krua.co/food_story/12foodpairtoavoid
https://www.bpksamutprakan.com/care_blog/view/262